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こんにちは、台湾からのアヤです！

若你在高松的夜晚，想找間美味的居酒屋、喝喝四國道地的日本酒，請你一定要把「土佐のおきゃく」列入行程。因為這裡不單單只是居酒屋，而是帶你穿越到高知在地風味廚房的宴席。

土佐是高知的舊稱，而土佐方言的「おきゃく」就是是宴席的意思。位於高松的這間店就像一場高知宴席的縮影，在古馬場町三竹ビル一樓靜靜飄著香氣。走進店裡，感覺就像被請到某位高知的朋友家喝一杯。不僅料理、飲品都是高知特色的飲食風格，連使用的食材都是高知在地直送，非常講究。

其中一定大推的是這裡的鰹魚料理，尤其是高知的門面「鰹のたたき」，店家直接用松葉燃燒，皮烤到焦脆、帶著松木香氣，然後切成厚片入口，皮脆內軟又多汁。

口味分為“塩／タレ”兩種，也就是鹽巴和醬汁兩種口味，鹽的話使用的是高知土佐佐賀天日鹽，搭配芥末與高知產大蒜，醬汁的話則是使用高知縣土佐山村出產、無農藥栽培的柚子果汁，製成自家製的辣味柚子醋，兩個調味都非常講究，食用細節到根本就像去到高知吃。

我自己喜歡能更吃到鰹魚原味的鹽味，朋友則更喜歡清爽的柚子醋口味，只能說各有擁護者，絕對都要點來吃看看，且鰹魚たたき只接受事前預約，務必要記得先致電店家，以免當天向隅。

另一個絕對不能錯過的便是高知的在地酒！店裡不僅強調地酒，像是酔鯨、久礼、文佳人、等高知名品。facebook上也經常打卡分享當日酒單推坑，讓人忍不住想衝到現場品嚐。若是選擇障礙的話，也可以直接點店裡的「本日の土佐酒」，讓店家幫你直接挑選最適合的當日酒單。

這間店座位不多，以約會和三五好友的小宴席為主。且星期五六總是客滿，絕對要事前先打電話預約！！然後順便預訂鰹魚たたきXD

其實店裡當天點的所有食物都實在讓人驚艷、完全沒有踩雷，以上僅是精選了兩項認為若是以在高松市區來說，最難得能夠品嚐到的美味來做介紹，實際上當天所點的餐點都非常好吃.. 超適合三五好友喝喝小酒、聚餐。

若你也喜歡那種日本居酒屋文化的夜晚體驗，且對四國料理尤其高知感興趣的話。「土佐のおきゃく」一定不能錯過。從鰹魚、食材到地酒，每個細節都讓人有與在地連結的感動。

土佐のおきゃく

地址：〒760-0045 香川県高松市古馬場町6-14 三竹ビル1F

營業時間：週一至週六 17:30–22:00

官網：https://tosakyaku.studio.site/

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アヤ