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06 14 2025

高松市區__骨付鳥寄鳥味鳥

こんにちは、台湾からのアヤです！

說到香川美食，除了幾乎眾所皆知的烏龍麵，還有一個傍晚時段十分熱門的選項__骨付鳥。

乍聽名字可能會不明所以，不過其實就是帶骨的烤雞腿XD 骨付鳥起源於香川縣丸龜市（對，就是大家耳熟能詳的那個丸亀製麵的丸亀）骨付鳥的選項分為兩種：「嫩雞」(若鶏) 以及「老雞」(親鶏)，而每間店都會有自己的獨門調味配方，鹹香醃漬入味的烤雞腿是傍晚時刻想喝點小酒時的好選擇。

前情提要完畢，由於骨付鳥在香川的代表性高、又適合聚餐，因此我意外獲得不少在骨付鳥餐廳用餐的經驗XD

今天便想和大家分享其中一家我已經二訪的名店__寄鳥味鳥。

寄鳥味鳥晚餐時段門口便一直會有絡繹不絕的排隊人潮，大約需在現場等候30分鐘-1小時的時間不等。

店裡的氣氛很好，溫馨、家庭感的佈置使店裡有著非常舒適的氛圍。

入座後可以直接掃桌上的qr code點餐，

我覺得寄鳥味鳥很大的特色在於除了美味的骨付鳥外，還有十分豐富的酒單與小菜可以供大家選擇！

也因此非常適合三五好友聚餐、分食~

我自己私心推薦它們的幾道小菜：“なすの揚煮（煮茄子）”、“ずり炒め（炒雞胗）”都是非常美味的下酒菜。酒水的話不論是精釀啤酒、high ball或果實酒，都非常美味！！

大家可以依自己習慣的口味去做選擇，如果可以喝一杯以上就更完美了！

如果是害怕酒味的朋友的話特別推薦點看看他們的果實酒~

當然，重頭戲的骨付鳥也得來一張，若是作為下酒菜，其實幾道小菜再加上骨付鳥便十分足夠，但如果和我一樣是米飯派，可以再加點めし的組合配著吃，有飯+湯的組合，也有茶泡飯可以選（但這樣吃下來會非常飽XD，大家再自行斟酌囉）

關於米飯的特殊吃法、以及雞腿兩樣的差異，我會留在下一篇和另一間創始名店一鶴一併介紹，敬請期待！

這邊也附上寄鳥味鳥的店家資訊，若來到高松想嘗試看看這項本地特色料理，歡迎來這間店探看看哦~

寄鳥味鳥骨付鳥

寄鳥味鳥地址：〒760-0024香川県高松市兵庫町1-24 ２Ｆ

營業時間：17：00-22：00（周三公休）

またね ദി- ̫ -)

アヤ

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