Blog

大家好。

我是 Traditional Apartment 員工遙。
這是遙的讚岐烏龍麵巡禮第四間店。
今天要介紹的是創業 50 年以上的老店,上原屋本店!
雖然前幾天從栗林公園回來 的路上時是我第一次品嚐。

但卻也是第一間紮實地傳達給我「昆布出汁」的風味的店。
附帶說明一下,這邊的麵是採用自己加熱的自助式。
在香川縣許多的讚岐烏龍麵 店中,一併介紹從點餐至入座完全的自助式。
ーーーーーーーーーーーーーーー
上原屋本店

這邊是入口,沒有階梯落差和阻礙。



照片的右邊可以看到的是栗林公園。



寬廣的店內也還是十分熱鬧。因為店內深處包含三個四人的榻榻米座位,帶著小孩子的客
人也可以輕鬆地用餐。



約在下午一點時到訪。
常常可以見到看起來像當地的上班族 以及觀光客。

那就來排隊吧!

廚房前面絡繹不絕,正炸著天婦羅。



首先是天婦羅區。每一個尺寸都很大!
每次,都在選擇餐點和下一位客人來的時間中間戰鬥…!

【天婦羅菜單】
蓮藕 120 円
茄子 120 円
炸竹筴魚 150 円
蒟蒻 120 円
太刀魚 200 円
高野豆腐 120 円
豆皮 130 円



接著點餐。

【烏龍麵菜單】
烏龍湯麵 小 280円 大 380円
釜揚烏龍麵 小 280円 大 380円
竹簍烏龍麵 小 280円 大 380円
烏龍乾麵 小 280円 大 380円
竹簍蕎麥麵 小 300円 大 400円
蕎麥湯麵 小 300円 大 400円

付完錢,這次點的是烏龍湯麵(小)。

烏龍湯麵的話,只單純品嚐麵本身。店裡的員工告訴我「請在那邊約略加熱五秒哦」。



像這樣在熱水中,用勺子將麵加熱,約五秒就完成了呢…。



將水瀝乾後放回烏龍麵的盤子裡。

注入湯汁,從上面的水龍頭出來!



最後加入蔥和生薑、天婦羅花在上面就可以享用了!



這次點了「烏龍湯麵(小)」、「豆皮」、「茄子天婦羅」。以上合計 530 円!

這間店的麵湯,是由非常帶有香氣的昆布製成,很合適。
豆皮則是快要滿出盤子那樣子的大!
而且麵湯入口後,昆布的香味一下就在嘴巴擴散開來。
麵不僅軟 Q 有嚼勁,也很滑順。



並且,這個「茄子天婦羅」很豪邁!
「我來這邊就是為了這個(茄子)哦,其他的都不行。」
偶然和前面坐著、跟我品嚐了一樣的茄子的小姐交談了一下。
當地的小姐都這麼說了,絕對不會錯!

茄子並不是切了一半,而是整整給了一大個!
中間非常柔軟,且甜味滿滿。
(照片有點髒污不好意思)

之後某天到訪也點了這個。


「釜揚烏龍麵」 關東煮「牛筋」 「蒟蒻天婦羅」。
「釜揚烏龍麵」是由煮過的麵和分開裝的麵湯一起品嚐。
濃郁的麵湯大口吃下品味,很推薦。

順帶一提我點的「釜揚烏龍麵」
雖然有沒有正確吃法我不知道,但我的這個吃法是由香川縣民指導過的。
關於釜揚烏龍麵的配料,並非在烏龍麵放入蔥和天婦羅花,香川縣民言道,放入出汁的配
料似乎才是正確的吃法。。

第一次吃蒟蒻天婦羅。
外面酥脆、中間軟嫩,令人滿腹而歸。對我來說是蒟蒻的一種新吃法!

若要好好的品嚐昆布出汁,以及嘗試看看自助式烏龍麵的話,請一定要來到訪!從栗林公
園來也很快就到了!


停車場也很齊全,但中午時間有時候會較擁擠,請注意。

這邊是地點的確認。
【最近的車站】
高松電氣鐵道琴平線 「栗林公園」車站。
若從出口出去,往栗林公園方面的方向走。
走到栗林公園入口前的斑馬線 往左彎。
再從那邊開始直走,左手邊即可看到「上原屋 本店」的招牌,請以此為目的地。

【從栗林公園出發的路線】
從栗林公園的東邊出口出去,往右直走,過「室町」的紅綠燈。 經過第一個轉角再直走,
左手邊即可看到「上原屋 本店」。



從Traditional Apartment去的路線請點此
從Traditional House AKANE去的路線請點此
從THEBANKS去的路線請點此

ーーーーーーーーーーーーーー
上原屋本店
地址:香川県高松市栗林町1丁目18−8
電話:087-831-6779
營業時間:9點半〜15點半
公休日:星期四
ーーーーーーーーーーーーーー
瀨戶內國際藝術季2019 結束前24天

感謝您閱覽高松青年旅館 Traditional Apartment的部落格。
希望可以繼續更新與提供對觀光客的大家來說有意義的香川縣情報,請多多指教。