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2021 / 02 / 20

【徳島県】行列の絶えない王道茶系スープのお店〜やまきょう〜（徳島市）

みなさんこんにちは。
博多とんこつ、徳島ラーメン、須崎鍋焼きラーメンが好きなラーメンの種類TOP３のDaisukeです。
今回は徳島ラーメンを代表するお店のひとつをご紹介します。

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やまきょう

眉山の北側、鮎喰川の近くにある’やまきょう’さんは行列の絶えない超人気店。

平日のお昼時を少し過ぎた13時前に訪問しました。
店内に入ると、店員さんが声を掛けてくれますので名前と人数を伝えます。
そして食券を購入して店員さんに渡すと、ブザーを渡されますので車の中で待ちます。
順番が来たらブザーが鳴り呼ばれるスタイル。

車の中で待つ事10分程度。
ブザーが鳴り店内に入ります。

店内はテーブル席にU字カウンター。
カウンター席に案内されます。厨房が見える壁には有名人の色紙が飾れています。
色紙の多さからも人気っぷりが伝わってきますね。

徳島ラーメンは白飯と食べるのが定番ですよね。
という事で
注文は肉玉子入り（大）900円と小ライス150円。

待つ事5分程度

お待ちかねの徳島ラーメンが来ました！！

凄いボリュームです！
小ライスと言っても普通の定食屋さんなら間違いなく大ライスではなかろうかというサイズ感です。

茶色のスープに玉子の黄身が美しいですね。

では早速スープからいただきます！

豚骨をベースにした深みのあるスープ、醤油の風味があとから追いついて来てとっても美味しいスープになっています。
これは最後まで飲み干せるスープです！

さあ続いて麺をいただきます！

麺は中細麺で固さを選ぶ事ができます。
僕は固麺が好きなので固めに茹でてもらいました。
固さの中にも弾力があり麺自体もとても美味しいです。

これはハマりそうなお味です。

麺を食べた後はご飯に肉とスープをかけて丼にしていただきます!
ラーメンも好きだけど、徳島ラーメンはこの食べ方がすごく好きです。