About Shikoku

みなさんこんにちは。管理人のDaisukeです。
先日、久しぶりに四万十市を訪ねてきまして、せっかくなので地元のお料理をいただこうと立ち寄ったお店が大当たり♪

四万十風の鰹の塩たたき（四万十では粗塩ではなく、塩だれでいただく）も絶品。

どのお料理もとっても美味しく、早速ご紹介させていただきます。

四万十市の中心地にある、「厨房わかまつ」さん。

古民家風の外観がとっても良い雰囲気を醸し出しています。

店内も外観の雰囲気そのままに古民家の雰囲気。古民家を改装もしくは移築したのかと思いきや、20年程前に新築された建物なんだそう。

本日のおすすめはカウンター横の壁に短冊が飾られています。

まずは飲み物のメニューから。

生ビールはエビスとサッポロの２種類から。

焼酎や日本酒も揃っています。

短冊に出し切れていなかった本日のおすすめをメニューにまとめてくれています。

カツオの塩たたきはハーフでも対応してくれます。

その他地元の食材を使ったお料理がたくさん♪

焼き物や揚げ物、定食もあります。

ご飯物やお寿司もあります♪

こちら付きだしの、ほうれん草の胡麻和え。

大根の漬物が隠し味となっていて、とっても上品なお味です

こちらカツオの塩たたき（ハーフ）

塩だれの香りが高く食欲をそそります。四万十市で塩たたきと言うと、この塩だれにつけた物になります。

カツオはとっても肉厚。

肉厚でもとっても新鮮なので、身は柔らか♪

ハーフサイズはペロリと食べてしまいますね。

そしてこちらが三原村の宮川さんの手作り豆腐。

醤油はわかまつ特製のダシ醤油になります♪

甘みのあるお豆腐となってて、ダシ醤油ととっても合います♪

こちら白甘鯛の天ぷら。

白甘鯛といえば刺身で食べれる大型の物は高級魚となりなかなか庶民では食べれません。

有り難く天婦羅でいただきます。

脂がしっかりと乗ってて、身離れもよくタラのような感じもします♪

そしてはちきん地鶏の串焼きを♪肉厚でジューシー。

噛めば噛むほど味が口の中に広がります！

久しぶりの四万十の夜。お腹いっぱいで大満足です♪

皆さんも四万十市にお立ち寄りの際は「厨房わかまつ」さん要チェックです！

高松ゲストハウス Traditional Apartmentのブログをご覧いただきありがとうございました。

観光客の皆様にとって有意義な情報をアップしていきたいと思っておりますので引き続きよろしくお願いします。