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高知県土佐清水市のソウルフードといえば「ぺら焼き」。

先日、初開催された土佐清水市民が愛する物グランプリ（S-1グランプリ）で見事初代チャンピオンに輝いたお店をご紹介します。


創業60年以上の歴史を誇り現在のお母さんが３代目となる「元祖ぺら焼きにしむら」さん。
初代店主（お母さんの祖母）が戦後、ぺら焼きを発案して店頭販売したところ人気となり現在まで続いている老舗。
このお店の佇まいも最高に雰囲気がありますね。


では早速店内に入ってみましょう！




ぺら焼きはお好み焼きのような生地を薄く伸ばし、具材を入れてクレープのように焼き上げます。
料金は400円〜800円となっており、中に入れる具材や大きさで料金が変わります。
またソースは甘口〜辛口とあります。

2022/2/12~から高知県内でもまん延防止が発令された事で、店内飲食は不可となりテイクアウトのみとなりました。

今回は800円（大）をひとつ注文しました。


注文した後、すぐに焼きにはいります。
まずは、生地を薄く伸ばして鉄板で焼きます。

ちなみにこの鉄板は炭を使っており、炭火を使って焼くのがこだわり♪
そういうこだわりのあるお店大好きです♪


生地のの上に、鰹節を振りかけていきます。




そしてネギとジャコ天を入れていきます。


そして上から再度、生地をかけて少し時間を置きます。


次に卵を溶かして生地の上にかけていきます。

この時点で美味しそうな香が店内に充満しています。


焼いてくださっている間にもお持ち帰りのお客さんの電話が入ったりと、本当に地元の人達に愛されているのが伝わってきます。




店内にはS-1グランプリのトロフィーと賞状が飾られていました。


ちなみにメインの鉄板の後ろにある鉄板はガスとなっていて、焼きそばを焼いたりする時使用する事もあるそう。
でも常連さん含め、ほとんどの人が店内飲食の場合、メインの鉄板で召し上がるのだとか。


そうこうしている間に、生地をひっくり返します。


そして辛口ソースをたっぷりと塗っていきます

辛口ソースには胡椒が入っており、辛さの基準は胡椒の濃さになります。


焼きあがりました〜♪

店内飲食は当分の間できないので、すぐ隣の漁港で熱々をいただきます！


ロケーション最高すぎです！


めちゃくちゃ美味しそう！
ソースの香りがたまりません笑


ではいただきます！

胡椒のピリ辛加減がちょうどよく、薄く生地を伸ばしているから何枚でも食べられそう！
これは最高にビールに合いますね！

この胡椒の感じ。
食べながら、高知市内で食べた「げいよーけん」のラーメンを思い出しました笑

お好み焼きとチジミを足して２で割って胡椒をプラスしたような「ぺら焼き」。
とっても美味しくいただきました！

これからも土佐清水市民に愛されるお店を続けていってもらいたいですね。

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アクセス
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元祖ぺら焼き にしむら

住所：〒787-0324 高知県土佐清水市中央町６−１−１
電話番号+81880822752
営業時間：10時30分～18時00分
定休日：水曜日

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