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こんにちは、台湾からのアヤです！

來到烏龍麵之鄉香川，行程裡自然會安排幾家在地烏龍麵店，在高松生活一陣子後，自然也探了不少店家，必須說各家都臥虎藏龍、各有特色，但若讓我只能夠推薦一家的話，我絕對毫不猶豫推薦我最常造訪的「麺処 綿谷（めんどころ わたや）」。

這家店其實是發跡於丸龜市的老字號烏龍麵專賣店，高松店則是支店之一，位於南新町商店街，從瓦町站走約5分鐘，不論是觀光客還是在地上班族都能輕鬆抵達，平日用餐時段總是充滿用餐人潮。

店裡一字排開的是自助取餐方式：拿托盤、盛茶水、告訴店員你想吃哪款烏龍麵、挑天婦羅，他們就會快速完成。（其實香川許多烏龍麵店都類似這樣的點餐風格，非常流暢迅速，在台灣吃過丸亀製麵的話肯定不陌生XD）

即使是尖峰時段，店家的動作也十分迅速，且店裡座位數量龐大，因此即使看起來用餐人數眾多也完全不用擔心，至少我從來沒遇過需久候或找不到位置的情況~ 特別推薦在中午用餐高峰前，大約11點來店內用餐，因為那時候的炸物選項會是最豐富的！

而我自己每次都點的，是他們店內的招牌：肉ぶっかけ，豬肉或牛肉我都很喜歡，大家可以依自己的喜好去點，肉烏冬上頭的肉鋪得滿滿、肉汁調味甜鹹平衡，絕對是肉食控會愛的一碗。配上薑泥、天婦羅碎，吃到一半再榨入店家附的檸檬，簡直美味升級又清爽不膩！

這邊也補充說明一下高松烏龍麵店的常見點法，主要分為冷（ひや）與熱（あつ）兩種，有時還會有温（ぬるい）。

一開始我總不習慣要吃冷的鹹食，因此總是點熱的烏龍麵，直到有一天天氣開始回暖，改點了冷式烏龍麵之後從此回不去！

冷冷的麵體不但更有嚼勁，配上檸檬更是絕配，推薦大家喜歡QQ口感烏龍麵的話，絕對要給「冷（ひや）」一個機會。

若是一開始台灣人的熱食胃還改不過來，可以看看店家有沒有「温（ぬるい）」的選項可以點，也就是麵體冷+熱湯=溫的烏龍麵，不免是一個折衷的點法。

綿谷不僅食物美味，份量也是讓人驚艷！

一晚不到600日幣的小碗烏龍麵，滿滿的肉不說，底下的麵條量也超過一般店家，每次中午吃完我總是可以飽到晚餐，若還有加點天婦羅可能晚餐都不用吃了，cp值異於常人的高（忍不住遙望在台灣時吃烏龍麵的價位）。

綿谷可不只賣現場餐點，他們還販售冷凍烏龍麵與ぶっかけ拌醬包，適合想帶回家回味的時候。不過假如要帶回台灣的話，要注意所選擇的選項是否有肉製品哦！

店內風格樸實，木質桌椅整齊排列，廚房就在眼前，看著師傅川燙麵條、淋肉汁、擺上配料，綿谷對我來說，不只是吃到一碗好吃的烏龍麵，更像是體驗「高松日常」的幸福時刻。

如果你來高松，一定要找機會來綿谷吃碗早午餐烏龍麵。 也在文末附上店家資訊，期待大家都能在高松挖掘出自己的命定烏龍麵店~

麺処 綿谷 高松店

地址：〒760-0051香川県高松市南新町8‑11

營業時間：週一至週六 08:30–14:00（售完會提早打烊！）

官網：https://www.maruwa-wataya.com/order/index.php

備註：只收現金

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アヤ