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こんにちは、台湾からのアヤです！

上篇和大家簡單介紹了來到香川務必嘗試看看的美味料理骨付鳥🤤🤤

今天要再跟大家推薦一家名聲遠揚的始祖店__一鶴！

若說到骨付鳥，絕對不會漏掉這家，因為它可是骨付鳥的發明店家，總店原址在丸龜，不過想嚐到正宗口味不用跑太遠，在高松市區也開了分店！

只不過，不愧是始祖商家，想嚐到正在骨付鳥的話，建議17：00一開店便要在門口候位，否則很容易向隅。

店內的風格較為簡約，菜單也以骨付鳥為主、酒水為輔。

這邊也和大家隆重介紹骨付鳥的兩大種類__「嫩雞」(若ひな鶏) 以及「老雞」(親おや鶏)的差異。

若是保持著想吃頓鮮嫩多汁烤雞腿的心情來訪，慎重建議大家點若ひな鶏為佳，該品項會明確貼合大家心中的“雞腿”印象，為什麼這麼說呢，因為實際吃過親おや鶏的我，第一口真的驚豔（驚嚇）到了！肉非常的韌！！

假如店家沒有剪那幾刀的話，我甚至懷疑自己咬不咬得下來🤣 不過綜觀來說，吃久了可以感受到其獨特的魅力，是越嚼越香、適合配酒的肉質，因此若是有心理準備且想嘗試看看不同於以往吃過的雞肉風味，可以點看看親おや鶏吃看看！

此外，一鶴還有一個我非常喜歡的品項，就是飯めし的組合中，有提供其他家沒有的飯糰むすび！

這個品項的魅力在於，當骨付鳥送上來時，底下裝盛的盤子會積滿美味的肉汁精華，主食作為飯糰的好處，便是可以直接徒手拿著飯糰，沾著盤子的肉汁吃，不浪費一點骨付鳥的精髓，也是我自己目前最喜歡且滿足的吃法，大力推薦！

對我來說，若寄鳥味鳥是三五好友來訪時會想去的聚會好所在，那麼一鶴便是下班了之後會想衝進店裡簡單點杯啤酒、咬著雞腿、飯糰沾著肉汁，一個人也能享受的幸福。

（雖然說，它的位子取得可說是一點也不簡單就是了..） 這邊也附上店家資訊，若是想嚐嚐香川名物的美味，一鶴可說是務必要去過一次！

且官網可查到它分店眾多，或許在其他地方旅行時也能幸運遇見也說不定！

骨付鳥 一鶴 高松店

地址：〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町4-11

營業時間：17：00-23：00（周二公休）

官網連結：https://www.ikkaku.co.jp/honetsukidori.html

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