11 01 2015
体験型ゲストハウス第1弾！ゲストハウスに宿泊してオリーブぶりを丸ごと１匹食べ尽くしちゃうプラン！
みなさんこんにちは。
Traditional Apartmentの管理人のDaisukeです。
朝晩の冷え込みも強くなり、ようやく秋らしくなってきましたね。
ブログは長い間お休みを頂いておりましたが、私たちも無事ドイツ出張から帰国し、通常業務に戻っております。
さて、先日Facebookの方で案内させていただきましたが、Traditional Apartmentではオリーブハマチを養殖している漁師さんと提携することができました。
香川の魅力を世界の人たちに発信するために、県魚であるオリーブハマチ（オリーブぶり）の美味しさを発信できればと考え、宿泊者様限定のサービスとして
ゲストハウスに宿泊して
香川のブランド魚オリーブぶりを
丸ごと１匹食べ尽くしちゃうプラン！
を提供することになりました！！
http://www.pref.kagawa.lg.jp/kocho/sanukino/2011/autumn/11_12.htm
僕たちはあくまでも宿泊業なので、こちらのプランはご希望の宿泊者様のみのサービスとさせていただきます。
実はこの宿泊プランを発表する前に、友人限定のホームパーティーを行いました。Facebookでもupさせていただきましたが、こちらがその様子です。
朝の６時に港を出航しました。
彼は TAに宿泊してくれているスエーデンから来たシェフの。
Hampus君です。とてもナイスガイです。
勉強熱心で料理に対する意気込みが感じられます。
２年後を目処にスエーデンで日本料理店をオープンするようなので、
その時は是非お店に行ってみたいですね。
提携の漁師さんの生簀に到着しました。
この生簀の中には約８０００匹のオリーブハマチがいます。
餌やりの様子です。鯖とオリーブを混ぜたものを与えています。
かなり良いものを食べているので美味しいはずです。
この日はちょうど隣の生簀の漁師さんの出荷があり、見学させていただきました。
凄い迫力です！
餌やりをすると生簀の周りに、チヌやスズキ、サワラ等の大型魚が寄ってきます。
天然のハマチです。
チヌが釣れました。
こちらがオリーブぶり。
生簀から揚げてすぐに血抜き処理をするため、スーパーや魚屋で購入する
ものとは鮮度が全く違います。
５Kgオーバーでした。
「獲ったどー！！！」
Hampus君も満足気な様子です。
「なんか看板欲しいね」ということで
急遽、フロア材にスプレーでペイントしました。
パーティー始まりました。
もちろん料理はHampus君が担当です。
宿泊者の方も飛び入り参加されたりで大盛況でした。
（料理）刺身、ブリの照り焼き、寿司３貫、カルパッチョ
調理塩はドイツから仕入れたKING of SALTと
シチリアのハーブ岩塩を使用しました。
このKING of SALTはドイツでは非常に有名なお塩で、地下１０００mに流れている地下水脈から抽出したもので、ミネラルがとても豊富なんです。
僕も普段の料理に使用しているんですが、料理の味が格段に変わります。
おにぎりで食べ比べてみると本当びっくりします。
欲しい方はTAまで連絡ください。
締めはブリシャブで。
お野菜はSanukisさんにお願いして地産のものを。
企画した僕達が言うのも何ですが、
本当に美味しかったです！！
今後宿泊プランとは別でホームパーティー形式でも
定期的に開催したいと考えていますので、
先日参加いただけなかった方は
是非、次回ご参加ください。
宿泊料金及び詳細については後日発表させていただきますが、
ホームページでの発表に先立ってAirbnbでは既に募集していますので、
興味のある方はご連絡ください。
では皆様素敵な旅を。
Good Day go on a Best Trip !!
