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08 07 2020

【手打ちうどんまつばら】超絶品！かしわ天ざる

みなさんこんにちは。

高松ゲストハウス Traditional Apartmentの管理人Daisukeです。

先日、高松空港に行く事がありました。時間はちょうどお昼のランチタイムだったので道中にお昼をいただく事に。
瓦町から高松空港へ行くには中央通りを真っ直ぐ南に進むのがスタンダードな道で、中央通り沿いには大手チェーン店や、過去にブログでも紹介した「和幸」さん、「ビーフレストランウエノ」さんがありますが、今日は中央通りから１本西にある道沿いにあるうどん屋さんを紹介します。

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手打ちうどんまつばら

幹線道路に面しお店の看板が目立ちます。

入り口には期間限定メニューが記載されていました。

来店時は11時半過ぎでしたが店内はもうすぐ満員という混み具合。店内入ってまずは手をアルコール消毒。しっかりと感染症予防対策もされています。入り口入って左手にU字カウンター、右手側にテーブル席、奥には座敷があり、お一人様から団体様まで対応できる様になっています。

お店のオススメは宮崎県産地鶏使用の「かしわ天ざる」。
本日は「かしわ天ざる（中）」、「かしわ天ぶっかけ（冷）」を注文しました。

【うどんメニュー】
かしわ天うどん 650円
かしわ天ざるうどん 700円
かしわ天ざるぶっかけ（温・冷） 750円
かけうどん 300円
ざるうどん 400円
ぶっかけ（温・冷） 400円
月見うどん 400円
わかめうどん 400円
きつねうどん 430円
きざみぶっかけ（温・冷） 500円
山かけうどん（温・冷） 430円
とろろ卵ぶっかけ(温・冷） 550円
肉うどん（国産牛） 650円
肉ぶっかけ（温・冷） 700円
カレーうどん（国産牛） 650円
スパイシーチキンカレーうどん 650円
野菜天うどん 550円
野菜天ざる 650円
三種のきのこ天うどん 550円
三種のきのこ天ざる 650円
中は50円増・大は100円増

【単品メニュー】
（揚げ物）
野菜天５種 350円
きのこ天 350円
磯辺揚げ１本 100円

（トッピング）
とろろ 100円
生卵 100円
きつね１枚 150円

（ご飯）
白ごはん 100円
鶏ごはん 200円

待つ事約10分、おうどんが運ばれてきました。

正直言うと僕はざるうどんがあまり得意ではないんです。なぜかと言うと、ざるうどんって一度湯がいたうどんを再度水で絞める必要があります。かなりの手間暇がかかるので、お客様が多くなってくる時間帯だとたまに、温いうどんだったみたいな経験がありました。
それと、ぶっかけうどんに比べて出汁の醤油が濃い感じがしてて、ざるうどんを食べるよりぶっかけを注文する事が多かったんです。
でも今日はお店のオススメという事で久しぶりにざるうどんを頂きます。

こちらかしわ天ざる（中）800円

大きなかしわ天が４つ入っています。

こちらはかしわ天ぶっかけ（冷）750円

ざると同じくかしわ天が４つ入っています。

では早速いただきます！

お箸で麺を掴み、出汁につけようとするも、、、めっちゃ伸びる！

引っ張ってもお箸で握ってもなかなか切れません。
すごい弾力性！これぞ讃岐うどんのコシ。

さてお味の方ですが、出汁にうどんをつけいただくと、、

出汁の旨味が深い！！

普通のざるうどんは醤油辛い感じが残るのですが、こちらのざるうどんは甘み（旨味ともいうのか）があり僕好みの出汁。
この出汁にはかなりのこだわりを感じます。
はっきり言って、ここのざるうどんの出汁は今までで一番美味しい。
それくらい僕好みの出汁です。

肝心のおうどんも、弾力性、コシ申し分なく、普通のコメントで申し訳ないのですが、モッチモチです！！
またしっかりと冷やされた状態で提供され、これぞ本場讃岐のざるうどん！！

かしわ天も宮崎地鶏だけあって肉の旨味が深く、魚介系スープと相性バッチリ！
衣もサクサクで正直こんなに美味しいざるうどん初めて食べました。

高松からだと少し距離ありますが、手打ちうどんまつばらさんの「かしわ天ざるうどん」を食べに行く価値は十分あります。
もし空港に行く用事がある方は要チェックです。

まつばらさんご馳走様でした！

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場所の確認です

高松駅から中央通りを南に高松空港を目指して進みます。高松三名町交差点を右に入り、一宮町交差点を左に曲がると172号線（高松川東線）に入ります。そのまま南に進むとお店があります。