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【麺処希信】魚介系スープの最骨頂〜高松ゲストハウスTraditional Apartment〜

みなさんこんにちは。
アメリカ生活が長かった為、まだ日本食が新鮮に感じたりする新人スタッフのYutoです。アメリカで生活していた時から地元に帰ったら食べたい物の一つに讃岐うどんがありました。実際、帰国後はかなり讃岐うどん食べましたが、やはり讃岐人。毎日食べても全然飽きる事はありません。
そういう事で本日の記事は僕が書く事になったのですが、

うどんのくだりから入っているのでうどんの紹介かと思われた皆様ごめんなさい!。本日紹介するのはラーメンになります。
ただラーメンと言っても本日紹介するのは魚介系ラーメンになります。基本的にはラーメンは鶏ガラや豚骨といった動物系の出汁がベースとなりますが、こちらのお店は魚介ベースのラーメンになっております。うどんの出汁の様に魚介ベースなので我々、讃岐人にとって馴染みやすいんですね!
本日はDaisukeさんと一緒に行ってきました!

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麺処 希信


場所は後述しますが瀬戸大橋通り沿い、高松駅から車で5分のところにあります。幹線道路沿いにあり、あまり目立たないので意識しないと通りすぎるかもしれません。お店のある瀬戸内町は漁師町としても知られています。


もともと喫茶店だった様な雰囲気の店内で、ラーメン屋感はありません。また店内には多くのサインが飾られていて、カウンター席とテーブル席があり、こじんまりとした雰囲気で親しみやすい空間となっています。メニューを見て早速オーダーします。



【メニュー】
(ラーメン)
希信オリジナル冷製トマトラーメン 950円
ラーメン(しょうゆ) 750円
ラーメンDX 1050円
黒味噌ラーメン 850円
黒味噌ラーメンDX 1150円
海苔ラーメン 950円
(トッピング)
チャーシュー 350円
メンマ 150円
味玉 150円
バター(黒味噌限定) 50円



(ご飯物等)
チャーふわ丼 400円
ジャコまぜ丼 350円
ギョーザ       400円
チーズギョーザ(4個入り) 450円
エビギョーザ(5個入り) 450円

今回僕は黒味噌ラーメン、Daisukeさんはしょうゆラーメンをオーダーしました。
カウンターに座ったので目の前の厨房で調理する様子が伺えます。
スープを温めていくと店内に魚介の香りが漂ってきて食欲をそそります。

待つ事10分。注文したラーメンがそれぞれ運ばれてきました。


こちらDaisukeさんが注文したラーメン。


そしてこちらが僕が注文した味噌ラーメンになります。黒味噌らーめんには無料でカレーのスパイスがついてきて最後にかけてくださいとの事でした。

では早速いただきます。



味噌ラーメンはがっつりとした味噌の感じはなくマイルドな味で縮れ麺によく絡みます!!
半分ほど食べた後にスパイスを投入すると味が変わり、マイルドなカレー風味に。一度で二度美味しいラーメンでした。

そしてDaisukeさんの注文した魚介系しょうゆラーメンもいただきます。


しょうゆラーメンはアゴだしと鯖節とベースに鶏ガラが加わり香川の醤油を使った瀬戸内の香りがする風味豊かな温かみのあるスープ。少し甘めの出汁で甘みがしっかりと出ています!縮れ麺との相性もよくとても美味しいラーメンです!

讃岐うどんの出汁にもどこか通じる物がある最高の魚介系しょうゆラーメンでした!
ぜひ、みなさんも香川旅行の際にはお立ち寄りください。

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場所の確認です。
高松駅から瀬戸大橋通りを西に向かいます。高架道路を下ると右側にシーサイドボウルがあり歩道橋があります。それを越えるとすぐ左側にあります。駐車場もありますのでお車でも問題ありません。


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麺処 希信
住所:香川県高松市瀬戸内町5−15
電話番号:087-813-4807
営業日:11時〜14時,17時〜22時、土日:11時〜22時
定休日:火曜日

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高松ゲストハウスTraditional Apartmentのブログをご覧いただきありがとうございました。
観光客の皆様に取って香川県を中心に有意義な情報をアップしていきたいと思っておりますので引き続き宜しくお願いします。